گزارش از: حسین قاسمی راد
مسکو – از ۱۶ تا ۱۹ سپتامبر ۲۰۲۵ (۲۵ تا ۲۸ شهریور ۱۴۰۴)، مرکز نمایشگاهی بینالمللی کروکوس اکسپو مسکو میزبان سی و چهارمین دوره از نمایشگاه بینالمللی مواد غذایی و نوشیدنی WorldFood Moscow بود.
این رویداد، به عنوان بزرگترین و معتبرترین پلتفرم تجاری صنعت غذا و نوشیدنی در روسیه و کشورهای مستقل مشترکالمنافع (CIS)، بار دیگر نقش کلیدی خود به عنوان شاهرگی برای کسبوکارهای داخلی و بینالمللی را به اثبات رساند.
این نمایشگاه که توسط گروه Hyve (سابق ITE Group) سازماندهی شده بود، بر اساس آمار و پیشبینیهای رسمی، میزبان بیش از ۱۱۰۰ شرکتکننده از بیش از ۸۰ کشور جهان بود. فضای نمایشگاهی به وسعت ۵۸،۰۰۰ متر مربع پذیرای طیف گستردهای از محصولات و خدمات بود و انتظار میرفت بیش از ۲۶،۰۰۰ بازدیدکننده تخصصی از روسیه، کشورهای CIS، اروپا، آسیا و خاورمیانه را جذب کند.
این رویداد از حمایت نهادهای مهمی مانند وزارت کشاورزی روسیه، وزارت صنعت و تجارت و دولت مسکو برخوردار بود که بر جایگاه استراتژیک آن تأکید دارد.
یکی از نقاط قوت متمایز کننده WorldFood Moscow، پوشش جامع تمام کانالهای توزیع مواد غذایی از تولید تا مصرف نهایی بود. این نمایشگاه برای هر قشری از فعالان صنعت، فرصتی بینظیر خلق کرده بود:
برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان: دستیابی مستقیم به خریداران عمده، خردهفروشان بزرگ، واردکنندگان و تصمیمگیرندگان شبکههای هتلداری و رستورانی (HoReCa) در یک بازار ۱۴۰ میلیوننفری.
برای خریداران و توزیعکنندگان: امکان مقایسه و مذاکره با هزاران عرضهکننده داخلی و خارجی، چشیدن محصولات و کشف نوآوریها در یک مکان.
برای متخصصان صنعت: برگزاری بیش از ۵۰ پنل تخصصی با حضور ۲۰۰ سخنران در قالب «فوروم رهبران صنعت غذا» و «آکادمی خردهفروشی» برای تبادل آخرین آمار، روندها و راهکارهای چالشهای بازار.
نمایشگاه صرفاً یک بازار تجاری نبود، بلکه یک کارناوال حسی برای کشف طعمها و ترندهای آینده نیز بود:
ماراتون آشپزی (Culinary Marathon): با محوریت «سنن آشپزی جهان»، سرآشپزان با استفاده از محصولات شرکتکنندگان، دستپختهای خارقالعادهای خلق میکردند و فرصتی بینظیر برای تست محصول در حالتی واقعی فراهم میآمد.
منطقه WorldFood KITCHEN: صحنهای برای گفتوگوی صمیمانه درباره انتخاب و خرید مواد اولیه بین تولیدکنندگان و خریداران حرفهای.
مسابقات معتبر: رقابتهای «محصول سال» و «رونمایی محصول سال»، عرصهای برای شناسایی و تقدیر از باکیفیتترین و نوآورانهترین محصولات حاضر در بازار روسیه بود.
پلتفرم دیجیتال WorldFood Connect: امکان رزرو جلسات از پیش با شرکتهای هدف و بهینهسازی زمان بازدیدکنندگان.
محصولات ارائهشده در ۱۷ بخش کاملاً تخصصی طبقهبندی شده بودند که همه چیز از میوههای تازه و پروتئین تا غذاهای سالم، حلال و نوشیدنیها را در بر میگرفت. فهرست کشورهای حاضر، گویای وجه کاملاً بینالمللی نمایشگاه بود: از برزیل، چین و هند گرفته تا کشورهای اروپایی مانند ایتالیا و اسپانیا، و همچنین کشورهای همسایه از آسیای میانه، خلیج فارس و شمال آفریقا. این تنوع، نمایشگاه را به یک بازار جهانی واقعی در قلب مسکو تبدیل کرده بود.
و در پایان نمایشگاه WorldFood Moscow 2025 با تکیه بر بیش از سه دهه سابقه، بار دیگر ثابت کرد که نه تنها یک نمایشگاه، بلکه یک اکوسیستم کامل تجاری است. این رویداد با ترکیب بینظیر مقیاس بینالمللی، برنامه محتوای غنی و فرصتهای شبکهسازی هدفمند، مسیر دسترسی به یکی از بزرگترین بازارهای مصرفی منطقه را هموار کرد.
تمرکز ویژه بر محصولات تازه منطبق با فصل برداشت و میزبانی از طیف وسیعی از محصولات سالم و ارگانیک، نشاندهنده همگامی آن با ترندهای روز جهانی صنعت غذا است.
