گزارش از: حسین قاسمی راد
نمایشگاه Anuga FoodTec 2024، که به عنوان نمایشگاه بین‌المللی پیشرو در زمینه فناوری موادغذایی شناخته می‌شود، از 29 اسفند تا 3 فروردین 1403 (19 تا 22 مارس) در مرکز نمایشگاهی شهر کلن آلمان برگزار شد. این نمایشگاه به عنوان یکی از مهم‌ترین نمایشگاه‌های تامین صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها، توانست نقش خود را به عنوان مرکزی برای ارائه و تبادل آراء در مورد آخرین نوآوری‌ها و راه‌حل‌ها ایفا نماید.
موضوع اصلی نمایشگاه آنوگا، “مسئولیت پذیری” بود و برنامه‌های تجاری گسترده‌ای که پاسخ‌ها و سوالاتی در زمینه‌های افزایش بهره‌وری انرژی و حفظ منابع را ارائه داد. همچنین فناوری‌ها و مفاهیم جدیدی که به مدیریت پایدار منابع طبیعی در کل زنجیره ارزش کمک می‌کنند، ارائه شدند.
FoodTec 2024 با افزایش فضای نمایشگاهی به میزان 46 درصد و حضور حدود 1307 شرکت از سراسر جهان، محل مناسبی برای ارائه برنامه‌های حورزها صنعت غذا فراهم نمود.
براساس گزارش رسمی، این نمایشگاه حدوداً 40000 بازدیدکننده تجاری از بیش از 133 کشور را جذب کرد که این آمار می‌تواند اهمیت رو به رشد نوآوری‌های فنی در صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها در سطح جهانی را نشان دهد.
در نمایشگاه FoodTec 2024، فناوری‌های جدید و نوآورانه‌ای در زمینه صنعت مواد غذایی معرفی شدند که تمرکز آن‌ها بر بهبود کارآمدی، پایداری و ارتقاء تجربه مصرف‌کنندگان بود. برخی از این فناوری‌ها عبارت بودند از:
– یخچال Bespoke 4-Door Flex 2024: مجهز به AI Family Hub+ و فناوری Vision Inside که با استفاده از هوش مصنوعی، تجربه کاربری بهینه‌ای را ارائه می‌داد.
– سیستم‌های پیشرفته مدیریت زنجیره تجهیزات برودتی: این سیستم‌ها به منظور بهبود حفظ کیفیت مواد غذایی و کاهش ضایعات غذایی طراحی شده بودند.
– روبات‌های خودکار برای بسته‌بندی و حمل و نقل: این روبات‌ها با استفاده از هوش مصنوعی و یادگیری ماشینی، فرآیندهای بسته‌بندی و حمل و نقل را بهینه‌سازی می‌کردند.
– تکنولوژی بلاکچین برای رهگیری توزیع مواد غذایی: استفاده از بلاکچین برای اطمینان از شفافیت و امنیت در زنجیره تامین مواد غذایی.
– دستگاه‌های هوشمند برای تشخیص سریع کیفیت مواد غذایی: این دستگاه‌ها قادر به تشخیص سریع و دقیق کیفیت مواد غذایی و تاریخ انقضاء بودند.
