iranpack-domestic-news
اخبار داخلي

ساخت پاکت گرم‏کننده مواد غذایی

مهر: محققان ایرانی موفق به ساخت پاکت‏های گرم‏کننده مواد غذایی شدند که می‏تواند در شرایط بحرانی همچون سیل، جنگ و زلزله استفاده شود. بهبود بشیری میاندوآب، مجری طرح «پاکت‏های گرم‏کننده مواد غذایی» و مدیر عامل شرکت دانش‏بنیان «زرینه دشت آذربایجان» مستقر در برج فناوری دانشگاه صنعتی امیرکبیر گفت:

مهر: محققان ایرانی موفق به ساخت پاکت‏های گرم‏کننده مواد غذایی شدند که می‏تواند در شرایط بحرانی همچون سیل، جنگ و زلزله استفاده شود. بهبود بشیری میاندوآب، مجری طرح «پاکت‏های گرم‏کننده مواد غذایی» و مدیر عامل شرکت دانش‏بنیان «زرینه دشت آذربایجان» مستقر در برج فناوری دانشگاه صنعتی امیرکبیر گفت: یکی از عمده مسائل موجود در مطالعات مدیریت بحران، اصل تامین شرایط اولیه زندگی پس از وقوع حوادث و بلایای طبیعی توسط پرسنل گروه‏های امداد و نجات است.
وی با بیان این که حل این مسئله مستلزم بهبود شرایط روش‏های کنونی و کاهش هزینه جانی و مالی در اجرای عملیات امداد و نجات است، افزود: در گذشته در شرایط بحرانی، برای حل مشکل تامین غذای گرم و رعایت مباحث بهداشتی از روش سیستم اجاق گازهای مرکزی استفاده می‏شد که این تجهیزات در روزهای اولیه امدادرسانی در مناطق سانحه دیده عملا امکان‏پذیر نبوده و باعث بروز مشکلات عدیده سلامت فردی و غذایی سانحه دیدگان می‏شد. وی ادامه داد:
از این رو با پیدایش فناوری نوظهور «پاکت گرم‏کننده مواد غذایی» ضمن کاهش هزینه‏های جانی و مالی در مناطق سانحه دیده، حواشی ناشی از مشکلات پرسنل امداد و نجات در حین عملکرد از قبیل مسئله تامین به موقع سیستم اجاق گازهای مرکزی و خطر آفرین و زمان‏بر بودن اجرای چالش‏ها از بین می‏رود. بشیری اظهار داشت: در فناوری «پاکت گرم‏کننده مواد غذایی KARACA » با استفاده از یک کیت گرم‏کننده مواد غذایی «PAD » (پد، پوششی سلولزی که با آب واکنش نمی‏دهد) و یک پاکت ایستاده زیپ‏دار، این توانایی را به کاربران می‏دهد که به راحتی و بدون استفاده از اجاق گاز مسافرتی، غذای بسته‏بندی همراه خود را گرم و آماده طبخ کنند.
وی عنوان کرد: به طور کلی مخاطبان عمده این فناوری سازمان هلال احمر، صلیب سرخ جهانی در هنگام بروز بلایای طبیعی و همچنین نیروهای مسلح در هنگام نبرد و پاسداری از مرزها کشور و کوهنوردان، طبیعت‏گردان و .. هستند. بشیری در خصوص طریقه استفاده از این پاکت‏ها گفت:
ابتدا کیت گرم‏کننده مواد غذایی در داخل پاکت ایستاده زیپ‏دار قرار می‏گیرد و سپس مواد غذایی آماده (کنسرو) درون پاکت ایستاده زیپ‏دار، در کنار پد یا پوششی سلولزی که با آب واکنش نمی‏دهد(PAD) قرار می‏دهیم و به مقدار مشخص آب داخل پاکت می‏ریزیم.
با اضافه کردن آب، در مدت ۱۵ تا ۳۰ ثانیه مجموعه پاکت گرم‏کننده مواد غذایی عمل کرده و در مدت زمان ۳۰ دقیقه‏ای این آب به دمای ۱۰۰ درجه سانتی‏گراد می‏رسد. وی با بیان این که هر پاکت گرم‏کننده می‏تواند با مقدار ۱۵۰-۲۰۰ سی‏سی آب و غذاهای کنسروی را گرم کند، اظهار داشت: در هر یک از این پاکت‏ها نسبت به ابعاد آن، تا ۳ کنسرو مواد غذایی قرار می‏گیرد و با توجه به این که هر کنسرو برای گرم شدن نیاز به ۱۵ دقیقه زمان دارد، از این رو در ۴۵ دقیقه می‏توان ۶ کنسرو غذا را  تا ۱۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرد. بشیری با بیان این که نمونه‏های مشابه از این فناوری در خارج از کشور وجود دارد، عنوان کرد: در حال حاضر این فناوری با روشی متفاوت از نمونه خارجی و متناسب با نیاز کشور و با تکیه بر دانش فنی بومی بصورت نیمه صنعتی ساخته می‏شود.
این طرح دانش‏بنیان به تازگی تاییدیه علمی و استانداردهای صنعتی لازم را از مبادی ذیصلاح اخد کرده است.

بیشتر بخوانید . . .